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『美食手账本』新良、雪兔、王后T55三款高粉对比的做法步骤图

王后的t55是真的好吃,然而实在是太贵了,一次买50斤又实在吃不完_(:3」∠)_某天逛大淘宝的时候发现了俄罗斯的雪兔粉,想着都是寒带了,气温比加拿大还低品质没准相近呢,而且这个价格对比王后简直是送的呀~于是我就买了一袋。测试方法也很简单,最能体现面粉质量的简单面包就好,于是我选择了法棍。结果证明……果然是一分钱一分货_(:3」∠)_跟新良比都要差远了_(:3」∠)_

用料  

高筋面粉

『美食手账本』新良、雪兔、王后T55三款高粉对比的做法  

  1. 从左往右依次是:新良、雪兔、王后。可见雪兔的粉最黄,此时我心中还略有窃喜。王后的粉最细腻(毕竟价格在此)

    『美食手账本』新良、雪兔、王后T55三款高粉对比的做法步骤图 第2张
  2. 这是厨师机揉了10分钟的雪兔,吸水性超级差了。因为还没有揉别的面团此时我的还比较乐观。10分钟后光速打脸……
    事实证明雪兔是一种本身含水量就比较大的面粉,保质期会更短,喜得4斤手的计划也不能成功……

    『美食手账本』新良、雪兔、王后T55三款高粉对比的做法步骤图 第3张
  3. 新良的就已经很好了,此时我对雪兔已经充满了嫌弃

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  4. 王后不用说了,已经不需要再加工可以直接发了

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  5. 新良一坨,雪兔一摊,王后一团,差别已经很明显了

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  6. 一发过后,看着雪兔那松松垮垮的样子有些闹心

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  7. 整好型二发

  8. 看着雪兔就瘪瘪的,新良的个头最大,王后有点不起眼

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  9. 新良的组织

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  10. 雪兔的组织,这一刻我重新抱有了幻想

    『美食手账本』新良、雪兔、王后T55三款高粉对比的做法步骤图 第10张
  11. 王后的组织,漂亮

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  12. 试吃,新良的算能吃了,不功不过,我加了橄榄油,油味重;
    雪兔……神奇的什么味道都没有,就像在吃法棍口感的空气,或者说空气口味的法棍 (; ̄ェ ̄)
    王后不用说,麦香味十足,超级好吃。

    『美食手账本』新良、雪兔、王后T55三款高粉对比的做法步骤图 第12张
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