俄罗斯大列巴(面包机版)烤箱也适用美味好吃的做法大全，俄罗斯大列巴(面包机版)烤箱也适用做法图解

面包机做不累人😂

香甜美味

我的小宝贝不停地要着吃

💥关于鸡蛋，我试过了，放一个鸡蛋，放两个鸡蛋都没有放三个鸡蛋的口感好

💥关于黄油，20克，30克，40克，也都试过了，至少放40，其实放50效果更好。

💥关于发酵，对于传统面包的发酵两倍大的话，大列巴就有些发酵太过，太喧软了。

💥💥真正传统的大列巴是相对瓷实并且不硬，是那种酥性的瓷实，所以其实很多蛋糕店的大列巴太喧软了，口感不是很对啊。

用料  

俄罗斯大列巴(面包机版)烤箱也适用的做法  

1. 加入鸡蛋，加入水（或牛奶）
   今天家里没牛奶加成水了

2. 加入面粉

3. 中间挖个小洞，洞里放入酵母，再埋起来

4. 左上角放入盐

5. 右下角放上糖
   开启和面模式，时间10分钟

6. 让面团静置醒15分钟
   
   黄油切小块放入
   
   开启和面模式，时间10分钟
   
   再让面团静置醒15分钟
   
   再开启和面模式，时间10分钟
   
   开始发酵，开启“发酵40分钟”
   
   发酵至1.5倍大
   
   🥰🥰🥰面包机的同学继续向下👇
   
   
   ⚠️⚠️⚠️⚠️用烤箱烤的同学们，进入第14步骤啦
   
   

7. 
   取出面团用擀面杖擀成大张饼，
   

8. 大面饼三折，再擀薄的大长条，这就等于排气加整形了，
   大长条和面包机内胆最宽的边同宽就好
   
   

9. 我抹了一层炼乳，这步可有可无
   
   我爱吃

10. 撒上核桃仁和葡萄干卷起来，继续发酵
    
    长的这两边各1指的留白哦
    
    
    
    
    

11. 卷好了

12. 卷子放入面包机
    
    卷的最后的接口处向下👇，
    
    我的面包机设定“发酵25分钟”
    
    发酵1.5倍大时，
    
    开始烘烤
    
    设定“烘烤45分钟”

13. 满屋飘香，吃着更香

14. 🎁🎁🎁🎁🎁烤箱版
    
    从步骤6之后接这里
    
    擀成大张面饼

15. 这次是，葡萄干，芝麻，胡麻子，核桃仁，卷起来

16. 卷好了

17. 接口朝下放到烤箱里，开启发酵模式
    
    发至1.5倍

18. 鸡蛋液（鸡蛋加少许水打匀）
    
    预热烤箱上下火180°，5分钟
    

19. 割口，漏出馅料即可
    
    抹上蛋液
    
    烤箱已经预热好了，放在倒数第二层，也就是让面包长高后能在烤箱中间的地方
    
    上下火180°烤30分钟，但是要根据烤箱的大小，实际达到的温度，还有面包的大小调整时间，前十五分钟可以悠闲自在逍遥些，后面要勤观察，如果已经上到合适的色还没熟就盖个锡纸或者调到150度，总之，多观察，灵活掌握
    
    

20. 胖胖的两个

21. 阔气