100个easy-to-make菜谱82 | 意式番茄面包汤美味好吃的做法大全,100个easy-to-make菜谱82 | 意式番茄面包汤做法图解
番茄面包汤:这是一款非常经典的意式汤,去掉了意式菜中常用的洋葱和大蒜,口感上更为温和。特别是新鲜罗勒叶的加入,一股浓浓的意式风味瞬间扑鼻而来~我自制的这款面包口感比较松软,所以这道汤的口感相对来说不够有嚼劲~非常适合给小宝宝做辅食来吃。如果不喜欢软软的口感,建议大家先将面包放入烤箱烤至表面金黄,再来制作这款面包汤,或者选择口感较有韧性的法棍来制作。
用料
硬面包块(带皮) | 3杯 |
成熟番茄(切块) | 1000g |
橄榄油 | 1/4杯 |
干辣椒碎 | 1/4小匙 |
蔬菜高汤 | 2杯 |
盐 | 2小匙 |
黑椒碎 | 1/4小匙 |
罗勒叶 | 1/杯 |
黄糖 | 2大匙 |
柠檬汁 | 1大匙 |
100个easy-to-make菜谱82 | 意式番茄面包汤的做法
取一口大锅,加入适量的橄榄油中火加热,加入干红椒碎翻炒1分钟,炒出香味,再加入番茄,直到煮至软趴,释放出汁液为止,大概需要5分钟。
1中加入素高汤、盐、黑胡椒开始煮,然后加入面包块,将火打小,盖上盖子炖煮至面包变软、汤变得浓稠即可,大概需要1分钟。
2中放入罗勒、黄糖、柠檬汁、橄榄油进行搅拌,最后用罗勒叶装饰即可。
小贴士
1.面包尽量选择法棍或者带皮的硬面包。
2.考虑到很多吃素的朋友不吃五辛,所以去掉了原配方中的洋葱和大蒜,可以根据个人喜好来增减。