简单易学的花朵🌺蜜豆面包美食做法
为了消灭上次剩下的蜜豆,决定做个蜜豆面包。本来是想简单的做个餐包就可以了。但是考虑到儿子的颜控,就做了个花环的造型。不用说,还是一如既往的好吃。面包好吃关键是要揉出膜。
用料
高筋面粉 | 330克 |
牛奶 | 140克 |
淡奶油 | 50克 |
鸡蛋 | 1个(留一些刷面包表面) |
白糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 22克 |
蜜豆 | 适量 |
花朵🌺蜜豆面包的做法
将黄油以外的其他食材倒入面包机中,然后在中间扣一小洞,倒入酵母。用面包机和面,和好面后等20分钟,拿出来手揉面。将面揉到完全阶段,如图中状态可以拉出薄薄的膜就可以了。
然后盖上保鲜膜进行发面,面发到原来的2倍大就可以了。手指蘸面团上插个孔不回缩就算好了。
将发酵好的面团排气,分成9等份滚圆,盖上保鲜膜进行醒发15分钟
擀成圆形,里面放上蜜豆,然后压扁,用刮刀在边上切开六个花瓣
醒发15分钟后,刷上蛋液。
烤箱中层180度,20分钟。如颜色过重可加盖锡纸
小贴士
重要的事情说三遍:要想要好吃的面包,一定要揉到出膜才行。而且一定要二次醒发。