简单易学的千层蔓越梅面包美食做法

入冬后买了开酥的片状黄油，犯拖延症到春天将至还没有开始摆弄。为了开发压面机的新功能，今天决定试试不用手擀面皮，用压面机开酥的方式。话说压面机跟商用开酥机原理异曲同工的感觉。有压面机的同学玩儿起来吧🎷🎸🎺🎻

用料  

千层蔓越梅面包的做法  

1. 后盐，酵母，黄油法，把面粉，牛奶，鸡蛋放入面包机揉一个程序，静置法30分钟出膜，再依次放入酵母，黄油，盐揉匀达到扩展。进行一次发酵--排气--分割6个等份--揉圆松弛15分钟。

2. 取一个擀成面饼，两面涂抹薄薄面粉，抖干净浮粉。只是为了压面机压面皮时不粘黏机器。

3. 几个档位都压2遍，成为很薄的面皮。都有透明感了哈哈

4. 把黄油2️⃣分成6份，取一份在手中搓融化，关键点来啦🚨像按手印似的按压并涂抹的方式涂抹均匀在面皮上。这样面皮不会产生褶皱。

5. 选取一头卷起。两头有点梭子型略尖。

6. 做好6根。每做一根放烤盘里放烤箱等待，避免表皮风干。

7. 用刀切开

8. 切口朝上盘卷起来

9. 盘卷成金字塔型，进行二发。温度一定不要太高。或者覆盖保鲜膜冷藏发酵一晚也可以。发到2倍大小即可。如果放烤箱发酵不要开发酵档，放盘30度温水增加一点湿度即可。不要像普通甜面包那样高的温度发酵。室温发酵3小时2倍大。发酵好刷蛋液，点缀蔓越梅或耐烤巧克力豆。

10. 预热烤箱上火190度，下火200度。烤22分钟。出炉筛糖粉。

11. 出炉。漂亮的小山包似的

12. 千层好吃哇

13. 美味