让人满足的椰蓉餐包美味好吃的做法大全，让人满足的椰蓉餐包做法图解

胖胖的挤在一起的椰蓉餐包，完全不用担心手残不能整形，因为丑态全部被椰蓉给遮住了🙈🙈

用料  

让人满足的椰蓉餐包的做法  

1. 第一部分材料中，除了黄油，全部混合。

2. 放进厨师机，2档打至成团，3档打5.6分钟的样子，具体要看面团。

3. 这个状态，加入一半黄油。3档打到黄油融进面团，加入后一半黄油，继续打。最后4档打10分钟左右

4. 看到面团开始爬壁有拉扯的状态，说明差不多了

5. 这个时候，面团拉开会有坚韧的膜，破的口是光滑的

6. 拿出来揉成一团，放进容器盖上保鲜膜

7. 烤箱第一次发酵。28度，我用了90分钟才发到比较大的状态。

8. 发酵好，拿出来揉几下，排气，然后称一下多重，除以16。平均分成16份，并揉圆

9. 收口朝下，摆放左右都需要留空隙。

10. 二次发酵，36度，一碗热水，40分钟

11. 准备椰蓉酱。100克黄油隔水融化

12. 加入鸡蛋，糖，椰蓉，搅拌均匀

13. 小餐包发酵到8分满，我觉得我发太满了，因为烘烤的时候还会膨胀

14. 椰蓉酱装进裱花袋

15. 顶部要拧紧。用剪刀剪个小口，开始剪小一点，再调整

16. 烤箱开始预热。180度。螺旋挤满小餐包。量很足，多余的就把留白的地方都挤满

17. 把它送进烤箱吧～

18. 17min。看上色情况，差不多颜色了，就盖锡纸，防止上色过深。

19. 出炉啦！挤压在一起的椰蓉小餐包，特别可爱，特别满足

20. 下午茶早餐都可以

小贴士

我用了二次发酵。如果嫌发酵两次麻烦的话，一次也可以。面团打好就直接分成16分，发酵好直接烘烤。二次发酵会更松软