简单易学的小高姐的全麦吐司美食做法
自用备餐配方 搬运自小高姐的全麦面包 自己改了下做成了吐司 100%全麦 无糖 全程2g橄榄油
用料
全麦面粉 | 400克 |
鸡蛋+牛奶 | 280g左右 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 2g |
小高姐的全麦吐司的做法
混合干性材料和鸡蛋 酵母加入温牛奶中化开 倒入面粉中拌匀至无干粉即可
静止20min
加入橄榄油 揉均匀 不用出膜
放入冰箱冷藏一夜
发酵至两倍大(上午临时有事出门 直接把面团扔进冷冻层了… 晚上回来后拿出来隔温水 撕小块回温 正常用
排气 静置 整形
二发45min 发至9分模具满放在微波炉用发酵档(用烤箱的发酵功能经常失败 用微波炉却从未失手…
提前预热烤箱180摄氏度 烤45min
小贴士
完全冷了后切片分装冷冻 吃的时候微波炉打30s