面包布丁—外脆里糯的简单小甜点美味好吃的做法大全,面包布丁—外脆里糯的简单小甜点做法图解
应一个吃货大美女的要求,做了面包布丁。由于平常家里没人好这口,所以很少做,但其实面包布丁做起来很方便上手,材料也很简单,口感外脆内糯香甜可口,算得上是十分简易美味的家庭小甜品。
这个面包布丁是参考我的偶像庄祖宜的原菜谱,但由于祖宜做菜喜用一大杯、一小勺、大量、少许之类豪放的感觉手法,很少精确称量,所以我略进行了细化,精确了食材的用量。
用料
面包丁 | 100g |
牛奶 | 250ml |
淡奶油 | 250ml |
全蛋 | 2个(小) |
蛋黄 | 1个(小) |
糖 | 30g |
盐 | 2g |
肉桂粉 | 2g |
霜糖 | 用于表面装饰 |
面包布丁—外脆里糯的简单小甜点的做法
面包切成丁,放入烤箱模具或可入烤箱的碗备用,我用的是小号的磅蛋糕模具。其余材料搅拌均匀。
将蛋奶液倒入盛面包丁的容器中,大致与面包丁齐平。静置半个小时,让面包丁充分地吸收蛋奶液,这样做出来的布丁才会软糯。
烤箱预热至200度,入烤箱后马上转至170度。方法一:中层,加盖锡纸烤制20分钟,然后取掉锡纸再烤制20-30分钟。方法二:下层烤制30分钟,中上层再烤制20-30分钟。直至布丁表层金黄略焦即可取出。
取出布丁,用竹签插入内部,拿出看一下没有带出液体的状态就是烤熟了。表面筛上一层霜糖作为装饰。
布丁稍放凉,就可以开吃了~这样做出来的面包布丁外层金黄焦脆,内里香甜软糯,十分可口,大家分一个作餐后甜点、下午茶,或者一个人吃掉一整个作早餐都很合适。
十分推荐舀一勺冰激凌放在面包布丁上面配着吃,冷与热、脆与糯的口感碰撞会使得风味更佳。
小贴士
面包布丁里的材料可以随自己喜欢选择着加,比如香蕉、葡萄干、杏仁等等;
不喜肉桂味的可不加肉桂粉;
个人感觉面包布丁和椰子的味道很相配,所以可以添加一些椰丝提味。