简单易学的青稞全麦面包美食做法 厨艺录 面包 2.59W 大中小设置文字大小 纯记录 方便下次操作 用料 欧包面团 200克 高筋面粉 200克 酵母 2克 细砂糖 5克 盐 1克 鸡蛋 1个(约50g) 酸奶 90克 玉米油 8克 核桃 60克 青稞全麦面包的做法 欧包面团:65g高筋粉 22g青稞粉 22g全麦粉 3g盐 87g水 欧包面团从浸泡折叠到发酵用了22个小时) 把所有材料除玉米油、核桃外全部扔进面包机 选择发面团 揉10分加入玉米油 再继续揉20分钟 从面包机把面团拿出来发酵 发至2-2.5倍大 手指蘸粉插入面团 面团不塌陷不回缩 排气滚圆 醒发20分 排气 加入核桃 放烤箱二发 筛粉 割包 烤箱预热 放去烤箱 上下管180度22分钟 TAG标签:青稞全麦面包 全麦 好吃 面包 青稞 #