超高颜值咸口佛卡夏面包美味好吃的做法大全，超高颜值咸口佛卡夏面包做法图解

前几日和朋友视频，他说家里的橄榄再不吃是要放多久？我真给忘记了！怎样消灭橄榄，来个佛卡夏吧！

Focaccia这个词起源于拉丁语Focus，意思为“中央”，又指的是“火炉”，因为在过去的很长一段时间内，火炉往往是建在住宅中央的，那时的面包就放在中央的火炉中烘烤。也就是说，Focaccia是一种很古老的面包了——看看它淳朴的造型也能感受到它的历史，似乎没用什么整形技巧，用来排气的工具就是手指头。

用料  

超高颜值咸口佛卡夏面包的做法  

1. 提前准备波兰种，粉加清水和酵母搅拌均匀备用，室温发酵2小时后放入冰箱冷藏一晚

2. 把主面团的配料以及波兰种一起入缸子搅拌，这款面包含水量非常大，大家不用担心，用厨师机的k浆搅拌，3档搅拌起手套膜，打完面温26度左右

3. 揉好之后手上沾油或者水把面团整成一个光滑的面团反正烤盘上，烤盘上提前抹油。

4. 盖保鲜膜一发，保鲜膜上也要抹油，28度先半小时。发酵的过程中把番茄和橄榄切片备用。

5. 半小时后给面团翻面，就像叠被子一样，如果叠的时候觉得面团还是软软的家还需要第二次折叠，十分钟之后再叠一次，我这个是叠了两次的。

6. 把发酵好的面团用手慢慢撑开，不用擀面杖，去掉大的气泡，用手指戳一些小洞洞，戳的过程比较开心。然后把小番茄和橄榄均匀平铺在面团上，撒上迷迭香，橄榄油和海盐进行二发，30度，一小时。

7. 烤箱温度上下火220度，大概25分钟，时间的话你们自己掌控一下，入炉之前先喷点蒸汽。

8. 放凉切块

9. 美

小贴士

做好的佛卡夏外皮是脆脆的，敲起来有声音，内里很q弹。番茄最好是油渍的，不过没有也无所谓，我这次就没有，嘿嘿。可以加一点洋葱，或者其他自己喜欢的东西在上面，把她当做披萨底也可以的，但是比披萨口感好很多，而且制作过程比其他欧包，甜面包简单很多，而且不用整形，算比较简单的面包了，是咸口的，你们试试吧