懒人牛奶吐司一次发酵美味好吃的做法大全,懒人牛奶吐司一次发酵做法图解
为什么叫懒人吐司,一不用手揉面,交给强大的美善品料理机,轻松做吐司
二是一次发酵方便,省时
这样的极简吐司,做一次成功一次
做一次下次还要做
如有不明白的可进我美食群hunhun8148学习
用料
酵母 | 3克 |
冰糖粉 | 25克 |
高筋面粉 | 270克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 25克 |
懒人牛奶吐司一次发酵的做法
除盐与黄油,其他都放入主锅,30秒速度6混合,再3分钟揉面,面团出现大量锯齿
加入盐,常温融化的黄油,继续揉面4-5分钟,揉出手套膜。
揉好后取出面团,用小美称重分成3份。揉圆
擀成牛舌状,30cm长左右
卷起。
顺着滚好的圆柱体再擀开
约长拉丝效果越好。宽度跟吐司盒的宽度差不多。
再卷起。3个操作的方式一样
匀称放于吐司盒,盖上盖子
我是用烤箱的发酵功能发酵,调到40度,旁边放一碗开水,保持发酵湿度
发酵至7-8分满即可。上下火180度35分钟
烤好后吐司盒倒置即可倒出,晾凉后再吃。这个方子做的吐司,很好吃
小贴士
发酵 烤箱加开水这一步一定要做,保证发酵的湿热度。