美善品-核桃无油面包美味好吃的做法大全,美善品-核桃无油面包做法图解 厨艺录 面包 2.56W 大中小设置文字大小 用料 高筋粉 350克 冰糖粉 30克 红糖(可略) 60克 酵母 5克 盐 5克 水 200克 核桃仁 200克 黑芝麻 60克 南瓜籽仁(可略) 15克 美善品-核桃无油面包的做法 除了核桃、芝麻、南瓜籽以外的所有食材放入主锅,如果夏天请用冰水,揉面8分钟。 揉好已经出手套膜咯。 再加入干果,揉面1分钟。 揉好如此。 手工略整形揉圆,放大盆里,盖保鲜膜,我放北鼎烤箱发酵档33度90分钟。 面团发酵至2倍大以上,手指带面粉戳洞不回弹就OK了。 平均分成2份,拢圆,松弛20分钟。 用空心拳拍大面团排气。 从卷起来,从掌根敲合封口。 整形成椭圆形放烤盘,我是北鼎35度发酵90分钟。 表面撒低筋粉。 割口。 预热烤箱220度,30-35分钟烘烤。我的烤箱没有蒸汽,自制了一点,哈哈 健康面包,减肥减脂人士首选。 口感是接近法棍的外硬内韧的。搭配牛奶非常棒。 TAG标签:美善 无油 面包 核桃 #