简单易学的马其顿营养餐包美食做法
马其顿营养面包与三明治同是冷加工面包,生菜西红柿培根等配料,加上面包的蓬松,口感层次丰富,再加一点肉松浇上一些沙拉,增加面包风味,芝麻培根的香,生菜西红柿的脆鲜酸,沙拉酱的酸香,这些加在一起总会给人一个美好的早晨。
用料
A部分 | |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3.5克 |
改良剂 | 1克 |
奶粉 | 15克 |
B部分 | |
糖 | 50克 |
水 | 117克 |
炼乳 | 5克 |
蛋液 | 25克 |
C部分 | |
黄油 | 25克 |
盐 | 2.5克 |
马其顿营养餐包的做法
1.将蛋液,炼乳,白糖,冰水混合用勺子搅拌至白糖开始融化
2.将称号的打面所需材料倒入事先搅拌好的蛋液,炼乳,白糖,冰水的混合液中,用打面机开始打面。1.待面团筋度打到七八成的时候加入黄油一起跟着面团打,尽量把黄油包在面团里面再开机打面
2.打面到一定时间关掉打面机用手去拉膜来判断面团筋度是否到位(注:所谓拉膜就是轻轻把面团拉扯出的薄膜。)1.整形(圆柱形):轻拍排气,擀面至三分之二擀面棍长,厚薄均匀,反面拉薄底部,指尖并拢卷成圆柱形,两段微微搓长。
1.放进发酵箱发酵一个小时(最好按实际情况来决定)
2.进烤箱上火190℃,下火170℃,10+3min至表面金黄出路翻盘,冷却装饰根据个人口味,只要你喜欢放烤榴莲都行