餐包及后酵母法出膜 记录自用美味好吃的做法大全，餐包及后酵母法出膜 记录自用做法图解

三能28×28金盘

用料  

餐包及后酵母法出膜 记录自用的做法  

1. 面粉，糖，盐加奶以及蛋液搅拌成絮状然后揉成团，保鲜膜密封好，静置至少1小时，时间长需放冷藏。

2. 静置后将面团切小块，用10克牛奶将酵母化成湿润状态，加入切成小块的面团，揉均匀后加入黄油，搓揉10分钟左右，看看出膜状态。

3. 面团进行一发，28度左右发酵至2倍大。取出排气，分成16等份，整圆，放入烤盘进行二发，38度左右发酵至2至2.5倍大，烤箱预热180度完成后烤25分钟，根据颜色盖锡纸。