面包机做超级暄软的紫米包美味好吃的做法大全,面包机做超级暄软的紫米包做法图解
自己做的紫米包,安全放心无添加,味道不输外面买的
用料
面包用料 | |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 100ml |
馅料用料 | |
紫米:糯米 | 5:1 |
想吃糯一点的 | 可调整为4:1 |
糖或蜂蜜 | 适量 |
面包机做超级暄软的紫米包的做法
面包机里,高筋面粉➕酵母➕糖➕盐混合均匀,打入两个鸡蛋,倒入化好的黄油,然后慢慢的倒入牛奶,边倒边搅拌,搅成絮状之后,面包机开启生面团功能,好啦,和面➕发酵都由面包机自己完成(这个过程需要一个半小时左右)
这个时候,我们来制作紫米馅儿。紫米和糯米洗干净之后,就像蒸米饭一样把它们蒸熟,蒸熟后,加入白糖或者蜂蜜搅拌均匀(要想奶香味多些,可以放奶粉哈),放凉备用。
面团发好之后,取出来揉一下进行排气,大概揉十来分钟左右,分成大小差不多的六个小面团,每一个面团在揉一下,然后用手捏薄一点,放入紫米馅儿,像包包子一样收口即可。把包好的面团放入面包机里,盖上盖子继续醒发十分钟。
醒发好的面团表面刷上鸡蛋黄液,撒上黑芝麻,我还撒了点椰蓉。
开启烘烤模式,时间设定35分钟(不想颜色太深的,30分钟也可以)。
好啦,暄软的紫米包就OK啦。
自己做的紫米包,没有添加剂,软软的口感,不输外面买的,赶紧做起来吧!