芝士火腿皇冠面包（附馅料做法）美味好吃的做法大全，芝士火腿皇冠面包（附馅料做法）做法图解

材料可以做一个6寸蛋糕模大小的面包，我用双倍分量做了两个，一个豆沙馅一个芝士火腿馅。烤完老妈好搞笑问我知道哪个是什么馅吗？我说自己做的当然知道，最后竟然被她忽悠得猜错了~

用料  

芝士火腿皇冠面包（附馅料做法）的做法  

1. 将面团材料揉到扩展阶段，发酵至两倍大小，手指沾面粉戳下去会缓慢回弹，不会快速反弹（发酵不够）或者快速塌陷（发酵过度）即可。

2. 发酵好的面团放到案板上，分成七份排气滚圆松弛10min

3. 取六份面团压扁包入馅料，收口捏紧滚圆

4. 模具底部和四周涂抹油防粘，中间倒扣一个直径5cm左右的纸杯（小杯小碗也可以）抹油防粘

5. 将剩下的一份面团擀成薄片，放到纸杯上，四周放上包了馅料的面团压住

6. 用剪刀将纸杯上的面片平均剪成六个小三角形

7. 手指拉住三角形尖角部分粘到圆形面团上，每个尖角放杏仁片装饰

8. 取出中间的纸杯，发酵至两倍大

9. 发酵完成，表面刷蛋液，烤箱中下层上下火180℃烤20min

10. 出炉脱模，晾凉即可食用

11. 漂亮的组织

12. 拉丝的内陷

13. 芝士火腿馅做法：火腿肠和小葱切碎，热锅放少许油炒出香味，加入千岛酱沙拉酱拌匀，晾凉加入马苏里拉芝士碎即可