小美-辫子吐司面包易做又好吃的窍门

这个方子来自小高姐,我只是把它改成小美版本的.

用料  

小美-辫子吐司面包的做法  

1. 将水,干酵母,糖放入主锅,设置10秒/正转3混合

2. 加入高筋面粉,盐,设置20秒/正转3混合,混合好后盖回盖子定时20分钟让面团在主锅中静置产生面筋

3. 时间到了后,加入融化成液态的无盐黄油,设置10秒/正转2,再设置1分/揉面。然后盖回盖子定时20分钟让面团在主锅中静置再次产生面筋

4. 时间到了后,设置1分/揉面,揉面结束后将面团取出,团成圆形放到喷了油的大盆中盖上保鲜膜室温发酵1小时

5. 将发酵好的面团移到揉面垫上,均匀分成三等份,每一份小面团光面朝下,用擀面杖擀平成长方形,再卷成长条形揉长.三个长条形卷成辫子形状,两头往下收进,放入450克吐司模,盖上保鲜膜发酵到模具的8-9分满

6. 吐司快发酵好的时候就开始预热烤箱190度,等发酵好了,在表面涂上黄油融化液就可以放入烤箱烤35分钟

7. 烤好的面包在晾架上晾凉即可食用