小美版 南瓜手撕面包美味好吃的做法大全,小美版 南瓜手撕面包做法图解 厨艺录 面包 1.31W 大中小设置文字大小 用料 牛奶 50克 高筋面粉 270克 炼乳 20克 鸡蛋 1个约50克 细砂糖 40克 盐 2克 黄油 25克 酵母 3克 淡奶油 15克 南瓜泥 80克 小美版 南瓜手撕面包的做法 将蒸好的南瓜放入主锅,5秒速度10打碎,用刮刀把锅壁的南瓜刮入主锅,再重复一次5秒速度10 所有材料除黄油和盐,其他放入主锅,30秒3-6 揉面模式4分钟,加入盐 加入软化好的黄油,揉面模式4分钟 将面团分成三份,约180克 将面团擀成牛舌状,自上而下卷起,忘记拍照了 再次擀长约50CM,自上而下卷起,放入吐司盒 放入温度38℃,湿度85%的发酵箱进行发酵,大约需要40-50分钟左右发到7分满,烤箱提前预热180℃盖上吐司盖,放入烤箱 我这次发的有点过,比这个稍微矮一点 烤箱180℃,上下火,40分钟,出炉啦 内部组织很细腻 TAG标签:小美 面包 南瓜 #