葱香火腿包美味好吃的做法大全,葱香火腿包做法图解 如何做葱香火腿包最美味
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 45克 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 165克 |
酵母 | 5克 |
火腿肠粒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
肉松 | 适量 |
番茄酱 | 一小包 |
沙拉酱或炼乳 | 适量 |
葱香火腿包的做法
将面团材料除黄油外放入厨师机2档8分钟揉至扩展阶段,加入软化的黄油3档13分钟揉至出膜,取出坐40度温水进行一发
一发后排气分成9份,盖保鲜膜醒发15分钟
醒好的面团取一份擀成椭圆形,刷上沙拉酱或炼乳,撒上肉松,火腿肠粒,由下至上卷成橄榄球形状,放在面包托上,依次包好9份放进烤箱进行二发,发至两倍大(烤箱内放一碗热水增加湿度)
发好的面团取出,刷上鸡蛋液,撒上葱花,挤上番茄酱,烤箱无需预热,上火150,下火140,烤20分钟,中途上色加盖锡纸(我的烤箱温度偏高30度)