浩瀚星空蝶豆花吐司美味好吃的做法大全，浩瀚星空蝶豆花吐司做法图解

一直以来喜欢占星学，喜欢宇宙，星空，这款吐司的奇妙之处在于，切之前不知道它会是什么样子，切开以后很惊喜，每一片都是独一无二的，像神秘的宇宙变幻莫测

用料  

浩瀚星空蝶豆花吐司的做法  

1. 15克蝶豆花加200克开水泡出蓝色汁液

2. 用筛网过滤汁液，冷却后使用，夏天放冰箱冷藏半小时

3. 将180克蓝色液体倒入厨师机，并依次加入糖，盐，高粉，酵母，开一档揉五分钟混合均匀，再开三挡揉十分钟左右

4. 揉到面团光滑有韧性，加入黄油，先开一档，揉五分钟，再开三挡

5. 揉至面团拉伸不易破，能撑出手套膜

6. 揉成团盖保鲜膜发酵，发酵温度28度，不要超过28度，大概需要一个小时发酵完成

7. 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，不回缩就发好了

8. 取出面团按压排气

9. 切割90克一份的面团，加入竹炭粉揉成黑色的面团，如果觉得有点干，之前没用完的蓝色汁液可以加一点点

10. 剩下的面团秤一下重量，按照五分之二和五分之三的重量，分成一大一小两个面团，盖保鲜膜一起松弛15分钟

11. 取小份的蓝色面团擀成方形，长度小于吐司盒，撒上开心果，葡萄干，花生碎，卷起来

12. 卷起来收口捏紧，靠边放入吐司盒

13. 同样黑色面团擀成方形，长度小于吐司盒，撒上少量蔓越莓干或者葡萄干，卷起来

14. 收口不捏，留一点边出来，如图，贴着蓝色面团放

15. 大份的面团擀开，长度小于吐司盒，一头摆一排无花果干，再撒少量开心果和葡萄干，从无花果干这头卷起

16. 卷好收口处捏紧，摆入吐司盒，盖保鲜膜进行二次发酵，温度34度，湿度70，温度不能超过34度，大概需要一个小时（快发好时预热烤箱180度）

17. 发酵至八分满，盖上盖子

18. 放入预热好的烤箱中下层，180度，50分钟（每个烤箱都有自己的脾气，根据自家烤箱温度调整）

19. 出炉震下模具，倒出吐司，晾网放至手温切片

小贴士

1.喜欢星星点点装饰多一些，可以多放点坚果葡萄干
2.面粉不同，吸水量会存在差异，揉面的时候蝶豆花水可以先不要一次性倒完，根据面团干湿情况适当调整