希腊节日面包-松下面包机105版(T65面粉)美味好吃的做法大全,希腊节日面包-松下面包机105版(T65面粉)做法图解
松下面包机程序5 法国面包程序
用料
酵头 | |
T65粉 | 44克 |
水 | 47克 |
金燕酵母 | 0.2克 |
主面团 | |
T65粉 | 206克 |
盐 | 3.3克 |
肉桂粉 | 1.4克 |
丁香粉 | 0.4克 |
肉豆蔻粉 | 0.4克 |
多香果粉 | 0.4克 |
柠檬皮屑 | 1个柠檬 |
橙皮屑 | 1个橙 |
鸡蛋 | 1个约45克 |
蜂蜜 | 34克 |
牛奶 | 76克(和鸡蛋总重量为121克即可) |
橄榄油 | 26克 |
金燕酵母 | 2.6克 |
葡萄干 | 20克 |
蔓越莓干 | 20克 |
烤香的核桃 | 40克 |
糖渍橙皮 | 20克 |
表面装饰用糖浆 | |
水 | 20克 |
糖 | 20克 |
蜂蜜 | 20克 |
希腊节日面包-松下面包机105版(T65面粉)的做法
酵头里所有原料放干净容器,稍稍搅拌至均匀,覆盖保鲜膜室温发酵至起泡,放冰箱冷藏一夜以上备用。
第二天将酵头从冰箱取出,室温下回温1小时左右。
将酵头及主面团里除酵母、葡萄干、蔓越莓干、核桃、糖渍橙皮以外的其他原料放面包桶;酵母投上盖酵母孔;其它辅料放辅料盒。选择程序5 法国面包程序及葡萄干程序,预约时间并按“开始”键。
在面包机显示面包即将烤好前5分钟左右开始煮糖浆。将水和糖小火加热,边煮边搅拌至糖溶化后加入蜂蜜,混合均匀且糖浆煮沸后关火。
面包机响起哔哔声后,将面包桶取出,并立即将面包扣出,表面均匀刷上一层糖浆后放烤网上放凉。