天然酵种 杂粮杏仁蔓越莓抹茶奶酪软欧美味好吃的做法大全，天然酵种 杂粮杏仁蔓越莓抹茶奶酪软欧做法图解

这支面包诞生于一场意外...
母亲节想给妈妈做款红豆抹茶奶酪包，做了一半发现高粉没了。于是抓了手头所有的粉类，荞麦粉、全麦粉、全麦麸皮粉一股脑地丢进去。
发酵体积小、烘烤时膨胀体积小....怀着惊恐的心情，等待面包出炉……
结果却出人意料，加了大量的杂粮粉，使得这支面包香气逼人，刚烘烤完毕时，外皮脆硬，怀着忐忑的心轻咬一口，幸好内芯柔软富含麦香，待到完全冷却，则彻底柔软下来，嗲～

用料  

天然酵种 杂粮杏仁蔓越莓抹茶奶酪软欧的做法  

1. 准备干净干燥大碗一只，倒入全部材料A，拌均匀。

2. 在材料A组中加入材料B组，用大勺拌成团。
   手揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大。

3. 将材料C组中奶油奶酪搅拌至顺滑。加入抹茶粉混合，搅拌均匀。

4. 取出发酵好的面团，称重，约430g，分割成两团。

5. 取其中一团按揉，擀成长方形，大小随意，长宽比例明显些更好。
   左右两个个三分之一切出细条。在中间部分抹上抹茶奶酪，再点缀上杏仁和蔓越莓干。
   左右两侧细条交叉叠放。
   覆盖上保鲜膜，蒸汽发酵30分钟。

6. 撒上白芝麻，烤箱预热200度。
   

7. 180度，中上层，18分钟或烤至表面金黄即可。