“草莓魔法棒”草莓软欧面包美味好吃的做法大全，“草莓魔法棒”草莓软欧面包做法图解

复刻的奈雪的茶里的草莓魔法棒
改的是二狗妈妈黑骑士面包的方子
用的是汤种法 所以面包很软
而且表面撒了酥粒
配上加了奶油奶酪的馅料
真的超级超级好吃
绝对不输给买的😋

厨师机：海氏m6
烤箱：北鼎t535

用料  

“草莓魔法棒”草莓软欧面包的做法  

1. 首先制作汤种 高筋面粉加水搅匀

2. 搅匀后小火加热 边加热边搅拌

3. 加热至浓稠（到搅拌有纹路的状态即可） 关火放凉 （放凉后冷藏 24小时内汤种不变灰色都可以用）

4. 把汤种以及主面团的材料都放入厨师机揉面 揉到有膜出现即可（不需要揉出手套膜的状态 稍微薄点的膜就可以）

5. 揉好面后不需要发酵 直接分成4份 盖好松弛15分钟

6. 松弛好后 取一个面团擀成长方形 压薄底边

7. 卷成橄榄型 收口捏紧

8. 依次做好四个 放在烤盘上发酵

9. 发酵时做酥粒 切块的黄油不软化直接放入碗中 加入糖和低筋面粉和红曲粉 搓成小颗粒 放冰箱冷藏备用

10. 面包发酵好后表面喷水 酥粒放在一个烤盘上 面包喷水面蘸满酥粒（此时预热烤箱190度20分钟）

11. 依次蘸满四个面包

12. 烤箱预热好后调整温度成170度 放入烤盘 烤20分钟 上色及时加盖锡纸（具体温度需要根据自家烤箱脾气调整）

13. 烤好后放架子上晾凉

14. 准备夹馅：奶油奶酪软化加糖用打蛋器搅匀 加入淡奶油继续打匀

15. 几个草莓榨成草莓泥 加入奶酪盆中

16. 用打蛋器打匀

17. 馅料装入裱花袋

18. 晾凉的面包中间切开（不要切断） 挤入奶酪馅儿 表面放入馅草莓 表面撒防潮糖粉！草莓魔法棒就完成啦

19. 切块装盒也非常好看呀~~~