微波炉版「全麦面包」易做又好吃的窍门
用料
全麦粉 | 200g |
燕麦片 | 20g |
水 | 160ml |
蔓越莓果干 | 40g |
盐 | 2g |
酵母 | 2g |
玉米油 | 10g |
微波炉版「全麦面包」的做法
厨师机中,倒入全麦面粉、燕麦片、酵母、适量水,低速搅拌,观察面粉的吃水情况,再慢慢加入剩余的水(水量一共160ml)
待面团和水充分融合后,加入盐、玉米油,转中速搅拌至面团均匀
最后,加入喜欢的果干(蔓越莓或葡萄干)转低速,拌匀即可(没有厨师机的朋友,需要辛苦些,手动揉面)
取出后,装入6寸模具中,铺平整后,盖上保鲜膜(夏天温度较高,室温发酵2小时左右即可;若环境温度较低,可以放在40°温水中,隔水发酵1小时) 发酵至2倍大即可
表面撒上适量燕麦片和黑芝麻,放进微波炉内,直接加热8分钟
结束后取出,待晾凉后,脱模切片