简单易学的松露巧克力面包美食做法
🍞消耗家里的松露巧克力,烤好满屋巧克力香,味道超赞,记录一下,方便自己查找!❤️
用料
高筋面粉 | 220克 |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个(约30克) |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 40克 |
巧克力酱 | 50克 |
砂糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
涂抹奶酪 | 120克 |
松露巧克力 | 8块 |
松露巧克力面包的做法
准备好所有材料
将鸡蛋、牛奶、淡奶油、巧克力酱、砂糖、可可粉、高筋面粉、酵母放入厨师机中。
厨师机低档搅拌10分钟,放入盐、黄油再搅拌10分钟。
搅拌好的面团密封发酵至1.5倍大,用蘸了面粉的手指戳洞,洞口微微回缩的状态即可。
面团排气,分成8等份,密封松弛15分钟。
取一个面团,排气,擀圆,包入涂抹奶酪和松露巧克力,收口捏紧,放入烤盘。
烤箱进行二发,发酵至2倍大。
烤箱170℃预热,放中层170℃烤25分钟,最后10分钟要盖锡纸,以免过度上色。
烤好放在烤架上晾凉,密封保存即可。
小贴士
❤️没有松露,可以用巧克力代替
❤️涂抹奶酪可以用奶油奶酪代替,使用奶油奶酪要提前隔水加热用手动打蛋器搅打至顺滑的状态。
❤️ 鸡蛋如果较大,就减少牛奶的用量,牛奶要预留10克,根据面团状态酌情添减。