「水蜜桃果酱」水灵灵的美味好吃的做法大全，「水蜜桃果酱」水灵灵的做法图解

对上班族来说，经常加班，忙的晕头转向的，回到家里累了一点，经常会忘记把水果吃掉。吃不完的水果，我们应该怎么去处理呢？今天贝果就来教大家如何处理这些没吃完的水果吧~制作水蜜桃果酱

用料  

【水蜜桃果酱】水灵灵的的做法  

1. 用盐把蜜桃表皮的绒毛搓干净。

2. 然后用清水洗净表面。

3. 轻轻撕去蜜桃皮，果皮不要丢掉，留着后面有用。
   *水蜜桃分脆桃和软桃，软桃外皮是很轻松就能撕掉的，脆桃需要用削皮器辅助。
   *软桃和脆桃都可以用来做果酱，软桃糖渍的时间比脆桃短。

4. 果肉切粒，加糖搅匀，密封好放室温静置糖渍1小时。

5. *糖渍的过程中，果肉会析出水分。

6. *教程中使用的为软桃，糖渍时间不需要太长。

7. 把渍好的果肉捞起，糖水留在锅中。

8. 把果皮倒入锅中，小火煮到果皮变得半透明，糖浆变粉色、开始冒密密麻麻的泡泡关火。

9. *这时的糖水已经变成较浓稠的糖浆状态。
   *这步是为了获取桃子果皮上的天然色素，这样不需要额外添加色素果酱也能粉嫩嫩的。

10. 捞出果皮，用刮刀挤压出果皮里残留的糖浆。

11. 把果肉倒进锅中，中小火煮至浓稠。

12. *刚开始煮的时候，果肉会因加热析出水分，是正常的，慢慢的果酱就会变得浓稠起来

13. 倒入柠檬汁，此时果酱会变稀，继续中小火搅拌加热，果酱重新变得浓稠，用刮刀舀起，糖浆可以挂在刮刀上，流动性不强即可。

14. ▲舀起糖浆，可以挂在刮刀表面上，流动性不强。

15. ▲冷冻盘子滴入果酱/糖浆，静置约10秒后凝固

16. 8.煮好的果酱趁热放入消毒好的果酱瓶，拧好盖子，倒扣。
    *冷却后重新倒转回来，室温或放入冰箱保存。

小贴士

配方做出的果酱重量为约300g，重量仅供参考（每个人制作期间的损耗不同）。