芋泥爆浆蛋糕（小烤箱）超详细版本美味好吃的做法大全，芋泥爆浆蛋糕（小烤箱）超详细版本做法图解

最近喜茶新推出的一个芋泥爆浆蛋糕，看到好多人都在刷，于是乎就结合一些制作视频，用我家的小烤箱做了一回爆浆蛋糕☺️虽然用时差不多4个多小时，但也算值了

用料  

芋泥爆浆蛋糕（小烤箱）超详细版本的做法  

1. 芋头，紫薯洗干净削好皮

2. 切成小块，放进蒸锅蒸20分钟左右

3. 蒸熟就把它戳烂，当然也可以选择加牛奶再加炼奶放进搅拌机，这样会更细腻（我比较懒所以就直接手动了）

4. 最终还是选择了用搅拌器😌😌😌

5. 这样出来还是有颗粒的，喜欢顺滑点的还是用搅拌机或者破壁机比较好

6. 然后就是蛋糕部分，老材料老做法了

7. 蛋黄蛋清分离之后，把牛奶玉米油面粉倒入，加入少量的糖，搅拌均匀

8. 蛋清记得分三次加糖打发至有小勾勾

9. 一半蛋清加入蛋黄糊，切拌拌匀

10. 再将蛋黄糊倒入蛋清混合均匀

11. 烤箱提前180度预热，然后165°烘焙20分钟（我的是小烤箱，所以温度可能不太一样，大烤箱就参照戚风蛋糕的温度来吧）

12. 烤完就可以脱模啦，我做了两个小的，叠在一起，也可以选择用8寸高模具

13. 打发奶油之后加入芋泥，再打一会

14. 蛋糕中间挖空（不要切到底）然后加入芋泥流心，芋泥如果还是太稠，可以继续加牛奶至流动状态

15. 然后就是芋泥奶油涂面，加一些水果小装饰

16. 放进冰箱冷藏一晚上再吃，明天再看看切开之后效果如何哈哈哈，希望不会翻车