要吃减脂减糖又风味十足的面包,那非法棍莫属了。用最简单的食材做出最有味道的面包,把一切交给时间...
该配方可做出8个法棍。
用料
中筋面粉 | 900克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 12克 |
凉水 | 620克 |
法棍~把一切交给时间的做法
把所有食材搅拌到一起,用刮刀搅拌到无干粉状态,面团是非常湿软的面团,尽量不要用手。每半小时拉伸折叠搅拌一下共两次。 然后放入冰箱冷藏。
第2天拿出分成8等份,整型成团,回温40分钟 。
用手压扁,戳上洞。
然后卷成长形。
用油纸隔开,再醒发一小时。
醒发好后,用锋利的陶瓷刀或者刀片儿割包。
烤箱预热到230度,烤15分钟,
出锅,享受美味。