零失败蔓越莓黄油饼干(君之配方)美味好吃的做法大全,零失败蔓越莓黄油饼干(君之配方)做法图解
君之大大曾说:烘焙是一道神奇的魔法,看起来完全不搭边的食材,通过烘焙,都会变成一道道令人惊艳的甜品。随着烤箱“叮”的一声,幸福油然而生
蔓越莓饼干是最适合烘焙新手做的甜点。没有任何复杂的手法,只需要一步步把材料混合即可,只要按照君之大大的配方,做出来都会特别好吃。
希望看到这个配方的你,是幸福的😊
用料
低筋面粉 | 115g |
全蛋液 | 1大勺(15ml) |
黄油 | 75g |
糖粉 | 60g |
蔓越莓干 | 35g |
零失败蔓越莓黄油饼干(君之配方)的做法
一•先上一个配料全图
二•黄油软化,加入糖粉。用手动打蛋器搅打均匀(无需打发)
三•图片为黄油和糖粉搅拌均匀的状态
四•向黄油中加入鸡蛋液,并搅打均匀。图片为鸡蛋液和黄油充分混合均匀的状态,颜色要偏黄一些
五•向第四步混合物中加入蔓越莓干。图片为黄油和蔓越莓混合均匀的状态
六•向第五步混合物中加入低筋面粉(无需过筛),搅拌均匀。(前期可先用手动打蛋器初步混合,后直接用手揉成面团即可)面团的状态以湿润,稍有粘手为最佳
七•将面团整形为长方形。长方形的大小适中即可。整形之后放入冰箱冷冻约1小时。
八•将冷冻后的面团均匀的切成面片,排入烤盘
九•将烤盘放入烤箱中层,上下火,165°C,约20分钟,至表面金黄即可
小贴士
1、黄油软化标准为用手指可以很轻松在黄油上按出一个坑,即为软化最佳状态。
2、不要用细砂糖代替糖粉。由于家中没有糖粉了,顾客又着急要,所以不得已此次才用砂糖代替。
3、乘各种材料的碗和盘子一定要无水无油
4、每个人的烤箱都不一样,烤的时间只作为参考。我家的烤箱是美的MG38CB-AA 38L
5、这些材料正好够我家烤箱烤一盘,如烤箱较小,可按比例减少用量