简单易学的英式下午茶-司康美食做法
用料
面粉 | 300克 |
泡打粉 | 17克 |
细砂糖 | 32克 |
黄油 | 36克 |
奶油 | 52克 |
市售酸奶 | 100克 |
纯牛奶 | 150克(看情况加) |
盐 | 2克 |
英式下午茶-司康的做法
把面粉、糖、盐、泡打粉等混合均匀……然后把冷藏的黄油🧈切成小块放到里面,用手抓,把黄油和粉类抓到一起
然后加的奶油、酸奶和纯奶(也可以换成其他奶类)我是最后加的纯奶,根据面粉吸水性的不同调节奶量,抓成团就行。
面团不要揉 就抓成团就可以了,冷藏三十分钟或者过夜
用擀面杖擀成1cm厚左右 然后有模具可以弄成自己喜欢的形状 没有的话就切成小块 刷上蛋液(蛋黄也可,全蛋液也可)烤箱预热。200度,15-20分钟,根据自家烤箱脾气来...看着在烤箱里拔高感觉好爽
忽略我昨晚烤过蛋挞的油纸.....成品黄黄的很漂亮,加上自己喜欢的果酱.或者酸奶等喜欢的东西。空口吃我也是喜欢的,看个人口味啦。
小贴士
1.喜欢做三明治的可以做厚一点...
2.加入液体后会有轻微粘手 正常 如果很粘手可以适当加点面粉
3.吃不完可以冷冻