简单易学的全麦黑糖核桃美食做法

黑糖是台湾的叫法，也就是红糖，俗语说女人不能百日无糖，核桃的营养作用也不用我多说了吧，冬日漫漫，做个黑糖核桃分享给大家
此方可做2个380g左右的大型软欧包😄

用料  

全麦黑糖核桃的做法  

1. 高筋粉、全麦粉、小麦胚芽粉（烤箱180度烤6-7分钟）酵母、老面、盐放入搅拌机中。

2. 黑糖加30g热水融化开，总水量不变，自行计算。

3. 6成面筋加入黄油，先慢速搅拌，完全混入扩展状态。

4. 手套膜状态，因为全麦粉的加入相对粗糙点。

5. 整理成型后放入发酵箱 温度35 湿度85 或者烤箱加一烤盘热水发酵90分钟成2.5倍大小
   

6. 发酵后状态

7. 整理成两份面团，松弛15分钟。

8. 擀开反过来的状态，整成微梯型，方便整形。

9. 铺上黑糖和核桃。

10. 卷成棍型，醒箱再次发酵

11. 发酵好状态！

12. 晒粉

13. 按自己喜好割口

14. 烤箱180度烤22分钟。出炉！

15. 成品图
    

小贴士

红糖也可以不用热水泡开！直接混入面团就可以！