苹果蛋糕 Sharlotka美味好吃的做法大全,苹果蛋糕 Sharlotka做法图解
从油管看到的一个方子(来自natasha kitchen)特别简单,不含奶油牛奶类,尝试了一下味道也很好!所以记录下来,适合8寸蛋糕
用料
苹果 | 2个 |
鸡蛋 | 3个大 常温 |
低筋面粉 | 84克 |
细砂糖 | 100克 |
泡打粉 | 1.5克 |
香草精 | 0.5tsp |
杏仁片 | 适量 |
苹果蛋糕 Sharlotka的做法
将3个常温大鸡蛋打入厨师机的盆,高速运转1分钟,随后逐渐加入100g白糖,继续高速运转8-10分钟直到fluffy。(提示说用手动打蛋器需要再增加2分钟)
将面粉和泡打粉混合,过筛分三次加入打好的蛋液,混合好看不到干粉就行,不要过度搅拌,随后加入一滴滴香草精
苹果切小小块,将3/4的苹果加入面粉蛋液糊,搅拌均匀
将面粉蛋液糊倒入8寸活底蛋糕模,稍稍抹平,然后将剩下的苹果平均的放在蛋糕液表面,随后加上杏仁片,烤箱预热到180度
放烤箱中层,整个时长大概烤50-55分钟,我在20分钟左右的时候看到上色完成就加盖了一层锡纸
烤完拿出烤箱后,放在膜具里15分钟,然后脱模就可以吃啦