简单易学的焦糖苹果蛋糕美食做法

用料  

焦糖苹果蛋糕的做法  

1. 材料

2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入20克砂糖，用手动打蛋器将蛋黄打散后，加入牛奶，香草精和面粉，依次拌匀，搅拌面糊至无颗粒状。

3. 向分离出的蛋清（盛放蛋清的盆一定要无油无水）中加入30克砂糖，使用同样干净无水的手动打蛋器将蛋清打发至发泡状态。

4. 将打发好的蛋清平分成两部分，将一半放到蛋糊中，使用橡皮刮刀翻拌打发的蛋清，搅拌均匀之后再加入另一半打发好的蛋清继续搅拌均匀。

5. 将苹果削皮切片加入糖搅拌一下，在电饭煲内胆壁刷一层油，将苹果片均匀铺在电饭煲的底部。

6. 将搅拌好的面糊倒入内胆，轻轻将气泡震出后将内胆放入电饭煲中，盖上电饭煲打开煮饭键，等跳起后再静置10分钟，再次按下煮饭键，再次跳起后，继续焖10-20分钟即可，用牙签插入蛋糕拔出后不粘即熟了。

小贴士

由于蛋糕制作时会膨胀的很高，所以一定不能超过电饭煲的容量警戒线，按使用的电饭煲容量不同可按比例减少蛋糕的配料做小一点的蛋糕。