芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶(6寸)美味好吃的做法大全,芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶(6寸)做法图解
免烤箱的蛋糕,新手可做~
用料
芒果 | 3-4个(200g果泥蛋糕用+50g果泥镜面用+若干芒果丁) |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 35克 |
养乐多 | 50克 |
饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
吉利丁片 | 2片(蛋糕)+1片(镜面) |
芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶(6寸)的做法
准备80g自己喜欢的饼干,一般选择消化饼干或奥利奥(需要去掉夹心);
压成粉末状;
准备40g黄油,用微波炉或隔水加热,使黄油融化;
融化的黄油与饼干碎搅匀;
搅拌均匀后放入容器中压实,放入冰箱冷藏备用;
准备3-4个大芒果,打成泥250g,再切若干芒果丁;
芒果泥不用加水,越细腻越好;
将用冷水(一定得是冷水)泡软的10g(2片)吉利丁片放入50g养乐多中,隔水加热至融化;
然后再将养乐多和200g芒果泥搅拌均匀;
将200g淡奶油打发至略有纹路,不要过度打发;
然后淡奶油加入上述搅拌好的芒果泥中搅拌均匀;
将一半倒入模具,加入切好的芒果丁,再将剩余的一半倒入模具。放入冰箱冷藏,待液体凝固后,再倒入做好的镜面,继续放入冰箱冷藏4个小时即可。
镜面做法:50g芒果泥+50g温水+5g(1片)吉利丁片搅拌均匀,放凉即可。成品出来啦!颜值高味道美!
太美味啦!
小贴士
1.高温情况下容易融化,建议拿出冰箱1小时内食用;
2.若做8寸蛋糕,则上述材料×1.8即可。