重乳酪蛋糕(自制饼干底)美味好吃的做法大全,重乳酪蛋糕(自制饼干底)做法图解
疫情期间get的新技能,没有消化饼干(主要是嫌弃成品饼干的添加剂),根据天使鱼001的分享,自制蛋糕底,味道不错呦😊综合了下厨房大神们的方子,自制的重乳酪美味又健康✌
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80克 |
奶油奶酪 | 250克 |
黄油 | 40克 |
玉米淀粉 | 15克 |
细砂糖(饼底) | 12克 |
细砂糖(蛋糕用) | 45克 |
低粉 | 80克 |
盐 | 1克 |
重乳酪蛋糕(自制饼干底)的做法
饼底部分
低粉、软化黄油加白砂糖和盐搅拌均匀,呈面包糠状,在模具内压实,底部用叉子戳出小孔排气,冷冻10分钟,烤箱200度烤制18分钟。晾凉备用。
蛋糕液部分(取自卡姐Jessica的方子)
软化奶油奶酪加白砂糖打发,加两个鸡蛋继续搅打,再加入牛奶用打蛋器搅拌均匀,筛入面粉继续打匀。
倒入冷却模具内,170度水浴法烤60分钟,可温热时食用。