简单易学的牛奶蜂蜜蛋糕美食做法

用料  

牛奶蜂蜜蛋糕的做法  

1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌

2. 加入3个蛋黄搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）

3. 再加入15g蜂蜜，搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入

4. 再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可

5. 3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁

6. 用打蛋器打至粗性发泡（出现较大泡泡状态）后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡（表面有纹路）

7. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡，

8. （搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷。）模具提前刷一层油，再倒，震几下去除大气泡

9. 烤箱140度预热后，烤40分钟左右，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模（上色的话可以盖上锡纸

10. 成品图