戚风蛋糕、玛格丽特、天使蛋糕美味好吃的做法大全，戚风蛋糕、玛格丽特、天使蛋糕做法图解

用料  

戚风蛋糕、玛格丽特、天使蛋糕的做法  

1. 
   做8寸抹茶，抹茶粉7g
   
   1.烤箱135预热 
   2.蛋黄分离器：分离蛋黄2个
   3.油＋牛奶混合搅拌
   4.蛋黄盆：＋糖＋油牛奶
   5.蛋黄盆：筛面粉
   6.简单搅拌无颗粒即可
   
   7.蛋白机器打发：1/3分别加入糖（10分钟）
   8.蛋白霜1/3加入蛋黄盆：翻拌
   9.蛋黄倒入蛋白盆：翻拌！
   10.摔磨具
   11.烤箱：底层，150，60（底层用烤盘加一层薄薄的水）
   
   11.是否烤好，牙签插入蛋糕
   12.倒扣

2. 
   盒子：
   肉松（提前做好）
   麻薯（提前）
   马苏里拉芝士（可以多一点）
   芋泥：250g芋泥，糖粉，牛奶（多一点，粘稠）
   蛋糕卷：鸡蛋3，油35，牛奶35，低粉50，糖50（150℃，30min）
   
   加热30s

3. 玛格丽特
   1.室温软化黄油（半小时)
   或者：吹风机吹
   或者：微波炉25秒
   2.加糖粉25-30：打蛋机不开搅拌均匀，再1档搅拌，刮刀拌边缘，再3档打发
   
   3.蛋黄过筛
   4.玉米＋低筋：过筛
   5.刮刀拌
   6.手（一定用手）揉成团
   
   7.保鲜膜，冷藏一小时（一定要够1小时）
   8.170度 15分钟（捏小团）

4. 天使蛋糕
   1.蛋白3~4个，细砂糖21~27g：湿性/硬性
   2.低粉30g，玉米淀粉5g
   170，16
   
   做过2次蛋白糖都消泡，不知道为什么，还是做蛋白蛋糕好了￣へ￣