百分百成功，超好吃的马芬杯美味好吃的做法大全，百分百成功，超好吃的马芬杯做法图解

玛芬蛋糕，英文名称Muffin Cake,原意是指能够快速制作的小蛋糕。玛芬杯无需打发鸡蛋，而是用泡打粉作为膨胀剂，制作起来非常快手。

玛芬杯的用料非常简单，只需要面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油和泡打粉即可，并且由于玛芬杯的口感比较厚重，不容易像“气疯”蛋糕那样容易消泡，所以可以添加多种辅料。

蘑菇头玛芬蛋糕是星爸爸中的经典甜品，今天我们就在家，做一款媲美星爸爸的爆炸头玛芬吧，玛芬蛋糕的厚重口感，配上椰蓉制作的金顶酥，想想就足以让人流口水了。😍

用料  

百分百成功，超好吃的马芬杯的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 先来制作蛋糕部分：
   
   低粉和泡打粉混合均匀。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 黄油软化到手指能轻松压出痕迹。

5. 过筛加入糖粉。

6. 用刮刀搅拌，以免糖粉粉末飞溅。

7. 打发黄油颜色发白，且体积为原来的2倍大。
   

8. 分3次加入蛋液，充分搅拌。

9. 
   这个步骤很容易水油分离，一定要充分的让鸡蛋和黄油混合。

10. 过筛加入1/2的粉类，搅拌均匀。

11. 加入1/2的牛奶，继续搅拌。

12. 重复前两步动作，将剩余的粉和牛奶混合均匀。

13. 混合好的面糊呈比较粘稠的状态。
    
    

14. 
    接下来制作金顶酥部分：
    
    将制作金顶酥的所有材料混合，揉搓成小颗粒。（预热烤箱200°）

15. 将面糊装入裱花袋中，挤入纸杯。（8~9分满即可）

16. 撒上巧克力豆和酥粒。

17. 放入预热好的烤箱中，180°，烘烤25分钟左右。

18. 蛋糕很快就发起来啦，圆圆的蘑菇头初现~

19. 出炉～

20. 不止好看，更好吃！

小贴士

1.相比其他黄油蛋糕，玛芬杯的含糖量比较低，也非常符合健康生活的理念了，看着步骤比较繁琐，其实做起来非常简单，一步一步来，也不太容易失败。

2.巧克力豆也可以换成蔓越莓干、坚果等等，一切都可以随心搭配。