抹茶玛德琳（千代田贝壳模）美味好吃的做法大全，抹茶玛德琳（千代田贝壳模）做法图解

玛德琳是一款非常简单的甜品，一个蛋抽一个盆就能制作，但是越是简单的甜品，越能感受制作人的用心！

对于抹茶粉，尽量选择品质好的！才能完全体现这款点心的层次感！

模具：千代田6连大贝壳模具

正好6个贝壳的份量

用料  

抹茶玛德琳（千代田贝壳模）的做法  

1. 黄油融化备用

2. 所有粉类混合均匀过筛备用

3. 鸡蛋打散，加入蜂蜜和细砂糖，搅拌均匀

4. 一次加入所以过筛后的粉类，大力搅拌均匀

5. 分三次加入融化后的黄油，搅拌均匀，黄油温度保持在50-60度左右

6. 加入淡奶油，混合均匀

7. 用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时

8. 冷藏后搅拌均匀装入裱花袋

9. 挤入模具中，每个均等的重量！最好称量重量入模！大概一个38克！

10. 放入预热好的烤箱中，风炉180度烘烤12分钟左右！

11. 抹茶淋面：白巧克力和可可脂混合放入微波炉加热30秒，翻拌均匀再入微波炉加热30秒，直到全部融化！

12. 加入葡萄籽油混合均匀

13. 加入过筛后的抹茶粉，完全混合均匀，抹茶粉是容易溶于油脂的，所以混合均匀不会有颗粒！

14. 自然冷却到30度左右开始淋面

15. 过筛装入裱花袋，将玛德琳放在烤网上、下面电一个烤盘接住多余的淋面！开始淋面！

16. 开动脑筋，装饰表面！让玛德琳美味又好看！