松软香甜低糖的戚风蛋糕 8寸非常适合小朋友吃美味好吃的做法大全，松软香甜低糖的戚风蛋糕 8寸非常适合小朋友吃做法图解

因为娃娃要和小朋友分享食物，所以为娘的也要给娃挣一点面子🤗

用料  

松软香甜低糖的戚风蛋糕 8寸非常适合小朋友吃的做法  

1. 称好所有材料，把蛋清清和蛋黄分开分别放入无水无油的容器里面，然后在蛋黄盆里加入牛奶 玉米油和10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌到没有油花完全乳化。z字形搅拌，切记不要画圈，不然起筋。

2. 蛋黄糊里筛入低粉和玉米淀粉搅拌到顺滑无颗粒。这个时候去预热烤箱，上下火110°

3. 蛋白打发:打蛋器高速打发到鱼眼泡加入三分之一糖，细腻时再加三分之一，最后打出纹路时加入最后的糖，打到图片这种弯钩状态就调最低档继续打发

4. 这种小尖尖角就是打发好了

5. 混合蛋黄糊和蛋白:先加入一半蛋白在蛋黄糊里面彻底搅拌，手法要轻，快速搅拌好之后倒入蛋白盆里面，全部搅拌好之后倒入磨具，抹平之后从高处落下震出大气泡然后放入预热好的烤箱110°烤50分钟 ，再调上火135°，下火145°再烤25分钟就好了。

6. 才放入烤箱的样子。

7. 40分钟的样子
   

8. 60分钟
   

9. 70分钟的样子，已经感觉明显回落了
   证明已经熟透了

10. 出炉之后高处落下来震几下，震出大气泡然后倒扣，无开裂，完不完美，以上全部都是无美颜无滤镜原图😃

11. 倒扣两小时，好脱模，脱模之后手机没有电搞忘记拍照了。
    

12. 娃娃们等不及要吃，还用小手指头来按蛋糕，赶紧给他们一人切一块吃。无布丁层，无开裂，松软松软的。哈哈哈哈，万事具备就差一把切蛋糕的刀，颜值毁于一旦😂😂😂我要马上买一把切蛋糕的刀，一个八寸够四个小朋友吃，我没有加奶油水果这些

小贴士

1.鸡蛋要大个的，小的分量就不准了，我用的56－60g一个的
2.柠檬汁加了有效去腥，口感更好哦
3.玉米淀粉没有可以加低粉，个人认为加了口感好一点，更松软
4.其实开裂不开裂不影响口感，但是不开裂颜值高一点，要不开裂一定要小火慢烤，还有就是蛋白不能打发过度，不然也容易开裂
5.如果前20分钟没有感受到明显长高，可以把烤箱温度调高5－10度试试。
6.每个烤箱不一样，请大家高抬贵口，认真研究才是硬道理哈，可以相互讨论，拒绝乱喷。