简单易学的甜心丝绒蛋糕美食做法
用料
酸奶油 | |
白醋 | 10g |
牛奶 | 160ml |
蛋糕体 | |
黄油 | 80g |
糖粉 | 200g |
鸡蛋 | 65g |
可可粉 | 13g |
低筋面粉 | 260g |
盐 | 1.3g |
小苏打 | 1.3g |
酸奶油 | 170g |
红丝绒液 | 适量 |
白醋 | 2g |
奶油奶酪霜 | |
奶油奶酪 | 106g |
黄油 | 55g |
糖粉 | 55g |
甜心丝绒蛋糕的做法
白醋加入牛奶中搅拌均匀,放置在一旁。
黄油常温软化后,加入糖粉打发至蓬松发白。糖粉也可以分次加入。
状态如图。
分次加入蛋液,接着打发均匀。
将所有粉类混合。
过筛加入。可可粉容易结块,所以最好过筛。
加入一开始静置的酸奶油。这时的液体会有些呈现半凝固的块状。
加入适量的红丝绒精华液和白醋。有条件的小伙伴可以加入苹果醋。
搅拌均匀。
挤入马芬纸托中。
中间放入一把纯可可巧克力。
覆盖著巧克力,只需要挤模具的八分满即可。
烤箱上下炉175摄氏度,烘烤20min左右。
如图。
黄油常温软化打至柔顺,奶油奶酪常温软化打至柔顺无颗粒,再将两个混合,加入糖粉,也可以再加点香草精华,打发至蓬松顺滑。
用一个6嘴花齿,挤一朵玫瑰花。
撒上一点红丝绒蛋胚的碎屑。
这样甜心丝绒蛋糕就做好啦