西班牙煎蛋饼（Spanish omelette）美味好吃的做法大全，西班牙煎蛋饼（Spanish omelette）做法图解

用料  

西班牙煎蛋饼（Spanish omelette）的做法  

1. 原材料。

2. 土豆切薄片，洋葱切块。

3. 小奶锅中放油，放入土豆片和洋葱炸至金黄变软。

4. 炸好的土豆和洋葱连同油一起倒入放了滤网的容器中，沥干油分。

5. 沥干油的洋葱和土豆放入容器中，打入鸡蛋，放入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。

6. 加热小号不粘锅，不放油，倒入5的混合物，中小火煎。

7. 当蛋液逐渐凝固，晃动锅，感觉蛋液变少，食材变坚固，用一个大盘子倒扣在煎锅上，按住盘子，同时反转锅和盘子，再把盘子里的蛋饼送回煎锅中煎另一面。

小贴士

1、用小奶锅这种直径比较小的锅炸东西，可以少放一些油。
2、用过的油沉淀过滤后可以重复使用，但不宜超过5次。
3、用小号不粘锅煎，是为了让剪好的蛋饼有厚度，另外方便用盘子帮助其翻面。