消耗椰浆的奶酪蛋糕美味好吃的做法大全,消耗椰浆的奶酪蛋糕做法图解
朋友过生日,整一个
用料
奶油奶酪 | 250克 |
椰浆 | 180克 |
鸡蛋(我的鸡蛋中等偏小,日常的6个) | 7个 |
黄油 | 40克 |
玉米淀粉 | 30克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 80克 |
盐 | 2克 |
柠檬汁或者醋 | 两三滴 |
消耗椰浆的奶酪蛋糕的做法
忘了拍图,写步骤吧
1.奶油奶酪+椰浆隔水融化后加黄油,搅拌均匀,稍微放凉;
2.此时把鸡蛋分离蛋清和蛋黄,把蛋清放回冰箱
3.挨个把蛋黄加入奶油奶酪糊里,搅拌至不见蛋黄,但不能过度搅拌,形成蛋黄糊
4.此时烤盆注满水放进底层,上面加上烤箱网,然后上下火150度预热烤箱
4.把低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊里,搅拌至看不见粉
5.分三次加入糖,加柠檬汁或醋,加盐,把蛋清打发至湿性发泡,就是刚能提起个大钩即可
6.分三次把打发的蛋清加入蛋黄糊里,翻拌均匀,注入8寸模具内(我的是活底模具,底部我剪了一张油纸垫着)
7.模具底部外垫一层锡纸,放进烤箱的网架,把上下火调成130-135度,低温烤80-90分钟
8.结束后就让蛋糕闷在烤箱里半个小时,取出放凉后,搁冰箱冷藏为了试吃,我弄了点蛋糕糊,单独整了一个纸杯的,趁热吃的,不错哦,热吃冷吃各有千秋
把蛋糕装饰得太花了😁。但朋友喜欢
椰香+奶香,受到超级好评