简单易学的抹茶半熟凹蛋糕美食做法 厨艺录 蛋糕 3.3W 大中小设置文字大小 在书店看到的,记录下来自用 用料 全蛋 50g 蛋黄 40g 细砂糖 35g 低筋面粉 20g 抹茶粉 2g 抹茶半熟凹蛋糕的做法 全蛋加蛋黄加细砂糖混合均匀 边搅拌边隔水加热至40℃后离火,继续将蛋液打到浓稠发白(举起搅拌器时滴落下来的蛋糊缓慢,且可留下清楚的痕迹不会立即摊平) 将低筋面粉、抹茶粉过筛后加入拌匀成面糊 将面糊倒入模具中,放入烤箱180摄氏度烤12分钟 TAG标签:抹茶半熟凹蛋糕 好吃 蛋糕 半熟 #