水蜜桃味西米车厘子慕斯蛋糕(8寸)美味好吃的做法大全,水蜜桃味西米车厘子慕斯蛋糕(8寸)做法图解
蜜桃的清香,西米的润滑,粉红的啫哩,火红的车厘子,浪漫又清凉。
用料
黄油 | 30克 |
消化饼干 | 60克 |
吉利丁片 | 4片 |
奶油 | 100克 |
糖 | 10克 |
绿力水蜜桃汁 | 200克 |
锐澳水蜜桃鸡尾酒 | 200克 |
黄桃罐头 | 一片 |
车厘子 | 适量 |
西米 | 40克 |
水蜜桃味西米车厘子慕斯蛋糕(8寸)的做法
锅中放入500毫升水烧开,倒入西米,煮10分钟(不停搅拌),关火盖上锅盖焖10分钟,冷水淘洗至冷却无白心,滤水后放入凉开水中备用。
消化饼干包保鲜膜,擀面杖压碎。
锅中水烧开,关火黄油放入碗中,隔水化开。
饼干碎加黄油拌匀,入8寸活底蛋糕模压实,入冰箱冷藏。
1、奶油100克加入糖粉10克打发至出纹路。2、吉利丁2片加入30克冷开水(软化)。3、锅中水烧开,软化的吉利丁放入碗中加入少许果汁,放锅里化开,倒入余下的果汁中搅匀,倒入打好的奶油拌匀,制作成慕斯液。4、取出模具,倒入慕斯液,黄桃切片,轻放入慕斯液中(尽量使其不落底),入冰箱冷藏至凝固。
1、取出放入滤水的西米。2、吉利丁2片软化,化开,(软化,化开方法同上,)倒入鸡尾酒拌匀,倒入模具。
车厘子去核(用粗吸管一转可去核)。
放入车厘子,入冰箱冷藏至凝固
(12小时后)脱模,电吹风吹,转动模具,使其轻松脱模。
刀加热切开,每切一刀,都要把刀擦干净再切下一刀,切面才会光滑均匀。
色彩鲜艳,蜜桃清香。