简单易学的低脂Q弹肉丸汤美食做法
用料
盐 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
淀粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡胸肉 | 1块 |
木耳 | 5朵 |
胡萝卜 | 1/3根 |
油菜 | 4棵 |
食用油、芝麻油 | 适量 |
葱、姜 | 适量 |
低脂Q弹肉丸汤的做法
鸡胸肉、葱、姜切末
放入适量淀粉和白胡椒粉
往一个方向搅拌均匀,再加入少许芝麻油和耗油,继续搅拌均匀,一定往一个方向搅拌,这样丸子才能Q弹。
木耳、胡萝卜切末
所有食材搅拌均匀,注意是一个方向哦
手上涂抹适量食用油搓成丸子备用
锅内放姜丝、葱末少许,水烧开滴几滴食用油,放入洗好的小油菜,开大火再次烧开后调中小火,依次放入小丸子,汤沸腾后3分钟关火,根据个人口味加入适量盐。
小贴士
1、搅拌食材顺着一个方向搅拌,丸子Q弹;
2、煮油菜时汤里滴几滴食用油可以让油菜保持翠绿色;
3、放丸子入锅一定调成中小火,火大了丸子易碎,煮出来硬;
3、这款汤低脂,搭配胡萝卜、木耳、油菜,营养均衡,人人适宜。