（分蛋打发）海绵蛋糕卷美味好吃的做法大全，（分蛋打发）海绵蛋糕卷做法图解
给跟我一样全蛋打发无力的亲
用料
| 新鲜鸡蛋（蛋糕体） | 3个 |
| 细砂糖（蛋糕体） | 50g |
| 低粉（蛋糕体） | 50g |
| 水（蛋糕体） | 15ml |
| 淡奶油（夹馅） | 150g |
| 细砂糖（夹馅） | 40g |
（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法
准备好各种材料
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
低速打蛋清至起粗泡
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
分三次加入细砂糖，高速打发蛋清至七分左右
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
提起有弯钩的状态
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
加入一个蛋黄，低速搅打，均匀后再加下一个，每次都要先拌匀再加下一个
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
搅打均匀后，一点点加入15ml水，继续低速搅打均匀
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
筛入低筋面粉
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
用切拌的方法搅拌均匀
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
搅拌均匀
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
从高处倒入烤盘
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第11张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第11张")
上下火，200℃，烤10分钟上色后取出放凉
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第12张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第12张")
冷藏12小时的淡奶油加糖打发（后面的忘记拍照了），抹上放凉的蛋糕，卷起来，放冰箱冷藏1小时左右取出，切块
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第13张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第13张")
完成，这张夹的卡仕达酱
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第14张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第14张")
这张夹的奶油
![（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第15张]( "（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤图 第15张")
