😆不打发奶油蛋慕斯美味好吃的做法大全,😆不打发奶油蛋慕斯做法图解 厨艺录 蛋糕 1.06W 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 5个 淡奶油 250克 糖 20克 吉利丁粉 15克 牛奶(溶解吉利丁粉) 50克 黄油 50克 😆不打发奶油蛋慕斯的做法 先把50克牛奶加到吉利丁粉中搅拌均匀 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来。蛋黄加糖打发至白,加淡奶油,黄油搅拌均匀,用奶锅边煮边用打蛋器搅拌,直到沸腾,关火。 待降温至50℃,放溶解好的吉利丁粉进去,利用余温溶解吉利丁,搅拌均匀,放凉至室温。然后把蛋白打散起粗糙的泡壮,加进去,过筛。装模具放冰箱冷藏几小时。 TAG标签:不打发奶油蛋慕斯 打发 慕斯 奶油 #