![戚风蛋糕（6+8寸）好吃不腻的做法步骤图]( "戚风蛋糕（6+8寸）好吃不腻的做法步骤图")
我家烤箱是42l的，可以烤两个，
所以每次都做一个8寸和一个6寸，不浪费空间
采用的是后蛋法，低温烘烤
用料
| 蛋黄 | 7个 |
| 蛋白 | 7个 |
| 色拉油 | 70克 |
| 牛奶/水/果汁 | 100克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 白糖 | 100克 |
| 奶油： | |
| 淡奶油（8寸） | 400克 |
| 白糖 | 32克 |
戚风蛋糕（6+8寸）好吃不腻的做法
鸡蛋要新鲜，冷藏下比较好
![戚风蛋糕（6+8寸）好吃不腻的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕（6+8寸）好吃不腻的做法步骤图 第2张")
打蛋白的时候，白糖一次性加入，先高速打发，后低速整理气泡
![戚风蛋糕（6+8寸）好吃不腻的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕（6+8寸）好吃不腻的做法步骤图 第3张")
加油，液体，过筛加入低粉 搅拌无干粉
加蛋黄搅拌均匀
蛋白加白糖加柠檬汁（可以加一溜溜玉米淀粉，没有可忽略）
125度烘烤60-70分钟，不裂
130度烘烤60-70分钟，会开裂
