牛油果坚果巧克力乳酪蛋糕美味好吃的做法大全,牛油果坚果巧克力乳酪蛋糕做法图解
方子来自【我❤️乳酪蛋糕】,适合做18cm直径圆形活底模一个
牛油果坚果巧克力乳酪蛋糕,光看名字就知道里面的内容有多丰富,浓郁的奶油芝士里透着一丝牛油果的清香,切成碎粒的开心果和杏仁伴着法芙娜吉瓦那牛奶巧克力,还有香脆的奥利奥饼干底,每一口都是惊喜。再看看配方,几乎不含面粉,整个一热量炸弹呀,且吃且珍惜!
用料
【饼皮】 | |
无盐奶油 | 40g |
奥利奥饼干 | 100g |
【乳酪糊】 | |
奶油奶酪 | 250g |
细纱糖 | 80g(原方100g) |
酸奶油 | 50g |
全蛋(大号) | 1个 |
低筋面粉 | 1大匙(15ml) |
牛油果(熟透) | 1个 |
柠檬汁 | 1大匙(15ml) |
开心果 | 30g |
杏仁果 | 30g |
牛奶巧克力 | 40g |
牛油果坚果巧克力乳酪蛋糕的做法
奥利奥饼干碾碎,加入融化的奶油混合均匀。铺在模具里,放冰箱冷藏
奶油奶酪放室温下回软,鸡蛋从冰箱取出烤熟的开心果,杏仁切碎,巧克力也细细切碎。牛油果去皮去核,和柠檬汁一起用食物处理机搅打成泥状
模具内铺油纸,烤箱预热170度
将奶油奶酪,细砂糖放入盆里彻底拌匀,呈现柔滑的状态后,加入酸奶油混合。接着分次少量地加入打散的蛋液,拌匀,并筛入低粉混合。加入牛油果泥,搅拌至没有结块后现在加入坚果,巧克力略微混拌
倒入模具内铺平,170度,烤50分钟
连同模具一起置于散热架上,待冷却后放进冰箱冷藏3小时以上。